Zacznij od zamienników

Jednym z błędów, który często obserwuję u osób przechodzących na weganizm to rezygnacja z ulubionych dań i niezastępowanie ich niczym innym. Jednak nie musisz wyrzekać się swoich ukochanych smaków po zmianie diety. Rozpoczęcie weganizmu to doskonały moment na poznanie nowych przepisów i odkrywanie alternatyw dla tradycyjnych składników.

Tofu, ciecierzyca, kotlety sojowe i wiele innych produktów to doskonałe zamienniki, które pozwolą Ci zachować smak i konsystencję ulubionych potraw.

Unikanie jedzenia produktów pochodzenia zwierzęcego bez wprowadzenia odpowiednich zamienników, może prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

Zaplanuj swoje posiłki

Planowanie posiłków to kluczowy krok w rozpoczęciu weganizmu. Pomaga uniknąć monotonii w diecie, zapewniając jednocześnie różnorodność składników odżywczych. Szczególnie na początku, gdy jeszcze nie znasz się na wegańskich przepisach, planowanie może być niezwykle pomocne.

Dzięki odpowiedniemu planowi posiłków będziesz mieć pewność, że dostarczasz organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, w tym odpowiedniej ilości białka. To także sposób na oszczędność czasu i pieniędzy, ponieważ będziesz wiedzieć, co i kiedy gotować, a także jakie produkty kupować.

Chciałabym także polecić Ci mój newsletter, w którym co miesiąc wysyłam jadłospis wegański wraz z listą zakupów. Dzięki niemu unikniesz głównych błędów żywieniowych na początku swojej przygody z weganizmem.

Wegańskie zakupy

Obecnie na rynku dostępne są liczne produkty oznaczone jako wegańskie, co zdecydowanie ułatwia zakupy. Jednak nie każdy produkt oznaczony jako wegański jest automatycznie zdrowy. Dlatego zachęcam Cię do czytania etykiet. To nie tylko pomaga upewnić się, że dany produkt jest wegański, ale również kształtuje świadomość żywieniową.

Dzięki śledzeniu etykiet produktów z czasem nauczysz się rozpoznawać nadmiar soli, cukrów i tłuszczów. To umożliwi Ci bardziej świadome wybieranie zdrowszych i bardziej korzystnych dla Twoich celów żywieniowych opcji.

Podczas zakupów szczególną uwagę warto zwracać na produkty takie, jak tofu, napoje roślinne, czy jogurty. Sprawdzaj, czy są one wzbogacane w wapń. Jest to bardzo ważne, ponieważ rezygnując z nabiału, eliminujesz główne źródło wapnia w diecie, a korzystanie z produktów wzbogaconych o wapń jest praktycznym i prostym rozwiązaniem. Oczywiście można uzupełnić wapń bez produktów w niego wzbogacanych, ale jest to trudniejsze.

Czasem spotykam się z przekonaniem, że produkty oznaczone jako „bio” są automatycznie wegańskie. Niestety, tak nie jest. Sama osobiście stosuję te produkty sporadycznie, ponieważ często są one droższe i niekoniecznie są one wzbogacane w wapń, czy witaminę B12.

Na zakończenie, chciałabym podkreślić, że nie wszystko, co wegańskie, jest zdrowe i niskokaloryczne. Na rynku znajduje się wiele gotowych produktów wegańskich, takich jak np. klopsiki czy parówki wegańskie, które często zawierają dużo sodu i tłuszczów. Dlatego warto spożywać je umiarkowanie, np. 1-2 razy w tygodniu i pamiętać, że zmiana na dietę wegańską nie oznacza automatycznie utraty wagi.

Zadbaj o odpowiednią suplementację

Suplementacja odgrywa kluczową rolę na diecie wegańskiej. Oprócz witaminy B12, witaminy D (ważnej dla każdego), polecam również suplementację kwasami omega 3. Nie zapomnij o dodaniu do swojej diety nasion siemienia lnianego oraz orzechów włoskich, które dostarczają kwasu ALA, kolejnego ważnego składnika.

Warto także uwzględnić w diecie orzechy brazylijskie, które są źródłem selenu, oraz dodawać do potraw algi 1-2 razy w tygodniu, aby dostarczyć organizmowi jodu. Oczywiście, istnieją suplementy jodu i selenu, ale zawsze warto skonsultować ich suplementację z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować je do swoich indywidualnych potrzeb.

Skorzystaj z pomocy

Jeśli czujesz, że to wszystko może wydawać się przytłaczające na początek, nie martw się – nie musisz tego robić samodzielnie. Możesz skorzystać z mojej pomocy w ramach współpracy dietetycznej. Pokażę Ci, jak skomponować zrównoważone posiłki, dobiorę odpowiednią suplementację i stworzę spersonalizowane zalecenia żywieniowe, dostosowane specjalnie do Twoich potrzeb.

Weganizm to nie tylko wybór żywieniowy, to styl życia, którego kluczowym elementem jest dieta. Ten artykuł „Weganizm, Jak Zacząć” ma na celu pokazanie Ci najważniejszych, z mojego punktu widzenia, kroków, które mogą ułatwić wprowadzenie zmian. Pamiętaj jednak, że każdy z nas jest inny, i to, co działa dla jednej osoby, niekoniecznie będzie dobre dla innej. Kluczowe jest eksperymentowanie i dostosowywanie diety do własnych potrzeb.